Ikväll lagade jag rimmat sidfläsk i ugnen. Nu doftar det gott i huset och fläsket som jag provsmakade var ljuvligt gott och smälte i munnen.
För att lyckas med detta lade jag sidfläsket med den skurna svålen neråt i lite smör, i 200 grader, 20 minuter. Därefter vände jag fläsket så att svålen kom uppåt, kryddade med peppar och köttkrydda, samt lade i rätt stora lök och äppelbitar. Sen in i ugnen ytterligare 25-30 minuter på 250 grader. Jag serverade med potatispuré och brunsås med lingon. Gott!

 

20121030-181744.jpg 20121030-181751.jpg

 

/ Pearl.