Recept

Nya växter och grillad middag!

0

Idag har vi haft en helt ledig söndag, och det har självklart varit väldigt skönt! Vi passade på att ta en sväng till Blekingplantan som finns i Nättraby (ligger längs med E22 mellan Ronneby och Karlskrona). Vi brukar sticka dit när det finns lite tid över, då vi har ett stort intresse för trädgård och växter.

Vi hittade lite olika fyndigheter när vi var där, bland annat så bestämde vi oss för att köpa ett krusbärsträd (ja, det var format för att bli ett träd och inte som det vanliga när det blir en buske) som heter Resistenta och som ger goda gula krusbär. och sedan köpte vi en svartvinbärsbuske som också den kommer att bli rejäl och buskig och ge oss och barnen i familjen en massa goda bär till glass och annat.

20130602-183138.jpg

Väl hemma igen så planterade vi de fina växterna som vi införskaffade vid tomtgränsen. Dom kommer att få växlande sol och skugga och i början nu kommer det vara viktigt att dom får gott om vatten!

Vi hackade upp en oval i gräsmattan och grävde ur ganska rejält av jorden under. Efter det tog vi endel av den fina jorden som vi tidigare i år grävde ur komposten. Vi satte ner växterna och tryckte dem på plats så de hamnade som vi ville ha dem, och fyllde sedan på med blandad jord. Ovanpå jorden i ovalen kommer vi att lägga på täckbark för utseendets skull.

20130602-184114.jpg

Nu kommer vi snart att grilla till en härlig omgång med vildsvinskött. Jag har blandat ihop en marinad på öl, matolja, olivolja, soya, allaroundkrydda, pepparmix, cayenepeppar och vitlök. Nu har köttet legat och dragit i marinaden och ny ska grillen sparkas igång.

Ha en underbar kväll!

/ Mike.

Plantera en avocado

0

Har du någonsin funderat på var olika frukter och bär kommer ifrån? Oavsett vad svaret på den frågan är så tror jag att det skulle kunna vara roligt att få reda på ett litet klurigt planteringstips!

Jag och Pearl har under några veckor odlar fram en avocadoplanta som ni förmodligen redan har funderat ut att detta inlägget handlar om… Vi har följt endel instruktioner som vi har hittat på internet och nu tänkte vi att det kanske är kul för er att få reda på hur det hela fungerar och går till. Så slipper ni att leta själva.

Tipsen var att sätta en kärna i blöt efter några dagar i torka genom att fästa tre tandpetare vid kärnan och sedan lägga den på kanten av ett glas (bild nedan). Andra tipset var att plantera kärnan direkt i sandblandad jord efter lite torka.

Vi testade båda varianterna och fick båda att fungera. Vi märkte att det gick lite snabbare attsätta kärnan i vatten i ett glas med tandpetare och att sedan sätta det hela i jord när en lite rot och skott kommit fram motsvarande att från början sätta kärnan i jord.

När växten slutligen eller från början sätts i jord så ska du låta någon centimeter av avocadokärnan sticka upp ur jorden. För att få lite mer växthusliknande atmosfär för din nya lilla växt så kan du med fördel sätta en plastpåse över din kruka. Glöm inte att göra lite lufthål i påsen så luft kan komma in och ut.

Efter bara 6 veckor så har vi fått upp ett skott med små löv på som är cirka fem centimeter hög.

/ Mike.

20130531-230648.jpg

20130531-230705.jpg

Rimmat sidfläsk

0

Ikväll lagade jag rimmat sidfläsk i ugnen. Nu doftar det gott i huset och fläsket som jag provsmakade var ljuvligt gott och smälte i munnen.
För att lyckas med detta lade jag sidfläsket med den skurna svålen neråt i lite smör, i 200 grader, 20 minuter. Därefter vände jag fläsket så att svålen kom uppåt, kryddade med peppar och köttkrydda, samt lade i rätt stora lök och äppelbitar. Sen in i ugnen ytterligare 25-30 minuter på 250 grader. Jag serverade med potatispuré och brunsås med lingon. Gott!

 

20121030-181744.jpg 20121030-181751.jpg

 

/ Pearl.

Kärleksmums

0

De gånger jag har gett mig på att baka denna kaka har jag misslyckats. Misslyckanden är dock till för att lära sig att göra något bättre nästa gång.

Ikväll slängde jag ihop lite kärleksmums igen och det ser faktiskt lovande ut, kanske med hjälp av lite solrosolja. Hoppas, hoppas!

/Pearl

Jag provade detta recept;

http://www.coop.se/recept–mat/recept/k/kaerleksmums/

Västerbottenpaj med bacon och kantareller

0

Nu är pajen i ugnen och det doftar gott i köket. Det är Icas recept på västerbottenpaj med kantareller som jag har piffat till med lite stekta bacon. När den är färdig blir det lunch i trädgården. Man får passa på nu när solen strålar så vackert. Enligt receptet ska man portionera i aluminiumformar, vilket ser trevligt ut. Tyvärr hade jag  inga formar hemma så det fick bli en vanlig paj istället. Verkar gå lika bra!

Här är receptet;

Västerbottenpaj med kantareller

  • SVÅRIGHETSGRAD: Medel
  • TILLAGNINGSTID: Under 60 min
  • PORTIONER: 16

Ingredienser

Pajskal

  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 100 g smör
  • 3 msk kallt vatten

Fyllning

  • 1 knippa gräslök
  • 200 g färska kantareller
  • margarin (till stekning)
  • 2 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 2 dl fint riven västerbottensost
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

  1. Pajskal: Hacka samman vetemjöl, grahamsmjöl och matfett till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Kan förvaras kallt till strax före gräddning.
  2. Klä små portionsformar med pajdegen och nagga dem. Förgrädda i ca 10 minuter.
  3. Fyllning: Hacka gräslöken. Rensa och dela de stora svamparna i mindre bitar. Fräs svampen i matfett några minuter tills den mjuknar. Fördela den i pajskalen.
  4. Vispa samman ägg, mjölk, ost, gräslök, salt och peppar. Fördela detta i pajformarna. Grädda pajerna i ca 15 minuter eller tills de stelnat.

Lycka till!

Pearl

Kycklingrullader á la Leif Mannerström

0

Idag tänker jag testa mästerkocken Leif Mannerströms recept på kycklingrullader. Undrar om det är lika gott som det ser ut att vara?

Du kanske också är nyfiken? Då kan du hitta receptet här;

http://metrobloggen.se/sussiebarussie/kycklingrullader_a_la_leif_mannerstrom/

Chockartat goda chokladbollar

0

Idag fick jag sådan lust att baka något riktigt ”chokladigt”. Ja, jag vet att det är måndag och man borde kanske inte leta smarriga kakrecept på nätet. Istället skulle suget efter choklad ha stillats med ett ägg, en ostbit eller något annat nyttigt som mellanmål (varmt rekommenderade i många dieter). Detta brukar funka, men inte idag. Idag hittade jag nämligen ett recept på chokladbollar, där smeten kokas istället för att blandas kall. Eftersom jag inte provat detta tidigare kunde jag inte motstå frestelsen att testa…snabbt och gott var det! Kan rekommenderas till alla er andra som också känner för chockartat goda chokladbollar på en måndag! 😉

Här är länken till receptet;

http://www.kokaihop.se/recept/chokladbollar

Guten Appetit!

God middag med grekisk touch

0

Idag har det varit riktig sommarvärme och solen har hållit sig framme hela tiden. Eftersom Mike inte är hemma ikväll så bestämde jag mig för att sysselsätta mig med att göra lite goda biffar till middag. Jag fyllde biffarna med bacon stekta i hackad vitlök samt gorgonzola. Därefter gjorde jag en god sallad med fetaost och en Tzatziki, och slängde in lite pommes frites i ugnen.  Det hade förmodligen smakat ännu lite bättre med klyftpotatis, men jag valde den lata varianten. Jag lovar att biffarna var värda mödan…riktigt smarriga blev de.

Här hittade jag receptet:

http://lattaochgodarecept.blogspot.com/search/label/S%C3%A5s

 

Ps. Vi har inte använt köttfärs från Värmlandschark 😉 he he he…

 

/Pearl

.

15 mumsiga Pollymuffins

2

Vill du baka något extra smaskigt, så kan du testa något som jag hittade och testade tidigare idag. Man kallar dem för Pollymuffins, och detta av den enkla anledningen att de innehåller Polly. Riktigt gott blir det.

 

 

Jag ska berätta hur man bakar dem, det är dock några saker som du behöver ha innan vi sätter igång:

  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 msk kakao
  • 75 gr smör
  • 1 dl mjölk
  • c:a 1½ påse Polly

+ 15 st vanliga muffinsformar

Så här görs dem:

Vispa ägg och socker och rör eller vispa tills det blir fluffigt och poröst, smält smöret och blanda ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Blanda ihop de torra ingredienserna med mjölken och smöret.

Lägg i hälften av smeten i formarna, och tryck ner tre till fyra pollykulor i varje form. Se till att de kommer tillräckligt långt ner i formarna så att de inte flyter upp och hamnar överst. Nu fyller du på resten av smeten i formerna och gräddar det hela i mitten av ugnen i 200°c i 12 minuter.

När du har tagit ut muffinsen från ugnen så gör du bäst i att låta dem svalna lite innan du serverar. Då kommer pollykulorna att stelna till lite och få bättre konsistens.

Extra fina blir bakelserna om du strör på lite florsocker och kanske lägger dit en liten bit av jordgubbe och kanske en liten klick grädde innan du serverar dem.

/ Pearl

 


Vill du ha mer bakinspiration så finns det en underbar portal här på nätet med en massa fantastiska recept

Ikväll ska jag grilla… det blir goa bullar!

0

Kommer att grilla ett gäng med karrékortletter och dessa kommer att kryddas i förväg (någon halvtimme innan grillning) med standar svartpeppar och grillkrydda. Helt ärligt så är detta de enda kryddor man behöver för att få ett exemplariskt resultat. Lite olja kan med fördel penslas på innan kryddnig, det ger extra krispighet i köttet. Använd gärna finaste olivoljan.

Jag kommer att grilla dem på öppen grill i 3 minuter på var sida, sedan i ca 5 minuter på var sida med klotgrillslocket på. Detta gör att köttbitarna blir riktigt krispiga, lätt rökiga och saftiga.

Till detta så kommer vi att servera våra gäster en smarrig grekisk sallad och god vitlöksdressing.

/ Mike

Go to Top
css.php